4 avantages de la fondue chinoise

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Pourquoi déguster une fondue chinoise plutôt qu’une autre fondue ? Pour l’exotisme, la différence, le goût ? Outre ses qualités gustatives et son aspect exotique, se régaler d’une fondue chinoise a aussi d’autres points positifs. Découvrez-les dans cet article.

 

On mange les aliments que l’on veut

Un des avantages de la fondue chinoise et que vous pouvez choisir vous même les produits que vous ferez cuire dans votre bouillon, une fois celui-ci préparé. Il n’y a absolument aucune limite. D’ailleurs, lorsque vous vous rendez dans une restaurant à fondue en Chine, vous êtes frappés par le nombre d’aliments que vous pouvez ajouter à votre fondue. Entre les viandes, poissons, tofu, herbes, légumes, champignons on ne sait plus ou donner de la tête. Chacun est libre d’ajouter et de consommer ce qu’il veut.

Bien entendu, dans la tradition culinaire de chaque fondue, les ingrédients sont bien choisis et en nombre limités. On trouve par exemple beaucoup de viandes dans la fondue de Chongqing ou Sichuanaise et beaucoup de poissons dans la fondue Cantonaise.

 

Un plat qui réchauffecasserole_chauffe

Dans l’histoire de la fondue chinoise, le plat était à l’origine consommé pour se réchauffer pendant l’hiver rigoureux des régions proches de Sichuan. Par ailleurs, le piment, qui accentue cette sensation et typiquement utilisé dans cette région. Tout comme nos fondues françaises et suisses, c’est un plat qui réchauffe et qui nourrit bien, idéal pour passer les longs mois d’hiver.

 

Le piment pour nettoyer le corps

Dans la médecine chinoise, le piment est recommandé pour permettre d’évacuer ‘l’humidité du corps » et de le purger. Dans les régions humides où ou né la fondue chinoise, le piment est l’ingrédient essentiel du bouillon. Le but est de vous faire transpirer et de permettre, selon la croyance traditionnelle, de nettoyer votre corps.

 

Nourrissante mais moins calorique qu’une fondue au fromage

Voici un avantage pour ceux qui ont peur de prendre 5 kilos pendant les fêtes de fin d’année. La fondue chinoise est largement moins calorique que sa cousine au fromage tout en restant très nourrissante. Mis à part la fondue pimentée de Chongqing, mais qui reste néanmoins plus légère que la fondue au fromage, les autres types de bouillons utilisent relativement peu de matière grasse. D’autre part, rien ne vous empêche de ne manger que des légumes avec ce type de fondue, ce qui en fera un plat encore plus diététique.

 

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